Крупи
Крупи — основа харчування людини з незапам'ятних часів. Вони корисні і довго зберігаються.
Крупи — це насамперед джерело медленноусвояемых вуглеводів і рослинного білка, всіх мікроелементів (особливо вони багаті калієм, магнієм, фосфором, кальцієм, селеном, а гречка — залізом і багатьма іншими) і вітамінів, в основному групи В і Є. І не менш важлива складова круп — це харчові рослинні волокна, які покращують роботу травної системи, очищення кишечника, заселення його корисною мікрофлорою, уповільнення всмоктування цукрів і зниження глікемічного індексу їжі. Завжди перевагу слід віддавати неочищеним крупам із збереженою оболонкою, в яких присутня цільне зерно, з максимальною кількістю рослинного білка.
