Вяленые оливки "Pallada" Каламата 200г

Вяленые оливки Kаламата – один из самых древних способов приготовления этого продукта. Основа процесса вяления состоит в том, что оливки обезвоживают путем

естественной сушки при температурах до 40 градусов по Цельсию. Вяление не должно быть быстрым и лучше производить его под лучами солнца.

Следует понимать, что биохимия вяленых оливок будет несколько иная, чем у маслин, приготовленных другими способами. Что это значит?

Если не вдаваться в подробности, а просто констатировать факты, то именно в вяленых оливках сохраняется наибольшее количество полезных веществ и витаминов.